Souschef (m/w/d)

Unser Kunde ist ein renommiertes Hotel im Herzen von Bremen, das seinen Gästen eine Vielzahl an Annehmlichkeiten bietet, darunter ein Restaurant, eine Bar und moderne Veranstaltungsräume. In der Rolle des Souschefs sind Sie maßgeblich für die kulinarische Gestaltung im Frühstücks- und Veranstaltungsbereich sowie im à la carte Restaurant verantwortlich. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehört die Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisen und Menüs, die Mitverantwortung für eine abwechslungsreiche und gesunde Mitarbeiterverpflegung sowie die Kontrolle und Steuerung der Wareneinsätze mit der entsprechenden Einkaufssoftware. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und vertreten ihn in dessen Abwesenheit. Ein reibungsloser Produktionsablauf und die Qualität der Speisen liegen in Ihrer Verantwortung. Zudem sind Sie für die Einhaltung der Hygienevorschriften und die Erstellung von HACCP Kontrollsheets zuständig. In dieser Position führen Sie das Küchenteam während Ihrer Schicht und sind auch an der Ausbildung neuer Mitarbeiter beteiligt. Sie erwartet ein motiviertes Team, eine modern ausgestattete Küche und zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens.

Der ideale Kandidat bringt entsprechende Berufserfahrung in der Gastronomie mit, idealerweise in einer ähnlichen Position. Führungserfahrung ist von Vorteil, ebenso wie Kreativität und ein hohes Qualitätsbewusstsein. Sie sollten eine Begeisterung für frische Produkte und aktuelle Trends mitbringen sowie ein Auge für Details haben. Ein hohes Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative sind ebenso wichtig wie sehr gute kommunikative und organisatorische Fähigkeiten. Eine hohe Serviceorientierung und ein gutes Zahlenverständnis werden ebenfalls erwartet. Eine Ausbildung gemäß AEVO ist wünschenswert, jedoch unterstützen wir Sie gerne bei der entsprechenden Weiterbildung, falls diese nicht vorhanden ist. Bewerber aus der 2. Reihe sind ebenfalls herzlich willkommen.